Frittelle di Riso

100%

Doses

Mais de uma pessoa

Prep

10 min

Cozimento

Q.B min

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Ingredientes

Ingredientes:

Arroz branco cru 350 g
1 litro de leite
50 g (¼ taça) de açúcar
Casca de limão
30 ml (2 c. de sopa) de manteiga
3 ovos extra grandes, separados
45 ml (3 c. de sopa) de rum
120 g (1 taça) de farinha para bolos
10 g levedura instantânea
Azeite para fritar

Combinar o arroz, o leite, o açúcar, a raladura de limão e a manteiga numa caçarola,

levar ao lume e cozinhar a fogo lento até cozer o arroz.

Retirar do lume e deixar esfriar ligeiramente, adicionando de seguida as gemas de ovo e o rum.

Bater as claras dos ovos até ficarem no ponto-neve, e deitar sobre o arroz.

Incorporar a farinha e a levedura.

Aquecer o azeite numa panela funda.

Com uma colher, moldar a mistura de arroz em pequenas bolas e fritar.

Veja a receita em Para Mim

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