Paelha de Massinhas

100%

Doses

5

Prep

1 hr 30 min

Cozimento

10 min

Votação

Ingredientes

  • 2 peitos (250g cada) ‏Frango
  • 1 colher de sopa ‏Azeite
  • 1 Unidade ‏Cebola
  • 2 dentes ‏Alho
  • 1 folha ‏Louro
  • 1,5 dl ‏Vinho Branco
  • 500g ‏Mexilhões (muito frescos)
  • 300g ‏Lulas em rodelas
  • 150g ‏Ervilhas
  • 1 Unidade ‏Pimento Vermelho
  • 1 colher de chá ‏Açafrão
  • 200g ‏Massinhas pevide
  • 7dl ‏Caldo de legumes
  • 1 colher de café ‏Sal
  • q.b. ‏Pimenta (acabada de moer)
  • 300g ‏Amêijoas (muito frescas e limpas)
  • 1 raminho ‏Salsa ou Coentros

PREPARAÇÃO
Corte o frango em pedaços pequenos. Leve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer, junte o frango e deixe alourar uniformemente.

Descasque a cebola e os alhos, pique tudo, adicione ao frango, junte o louro, mexa e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Regue com o vinho, mexa, tape e deixe cozinhar durante 10 minutos.

Limpe os mexilhões, deite-os para um tacho, tape e leve ao lume até abrir. Passe depois o caldo da cozedura pelo passador de rede fina e reserve. Retire o miolo das cascas, mantendo algumas para a decoração.

Junte as lulas ao frango, mexa, deixe ferver e adicione as ervilhas e o pimento limpo e cortado em cubos pequenos. Acrescente o caldo dos mexilhões e o açafrão, mexa bem, junte as massinhas e o caldo de legumes a ferver e deixe ferver. Retifique o sal, tempere com uma pitada de pimenta acabada de moer e deixe cozinhar durante 5 minutos.

Adicione de seguida as amêijoas, tape e deixe cozinhar até que toda a água seja absorvida. Decore com os mexilhões com casca, polvilhe com salsa ou coentros picados e sirva.

Partilhar & Imprimir

Favorito

100 0 100 2

Sem Comentários

Deixar uma Resposta

Pin It on Pinterest

Share This
Seo wordpress plugin by www.seowizard.org.